口当たりのいい中華風スープ 青梗菜とあさりのワンタンスープ ｜ moguna[モグナ]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
　　チンゲンサイ・・・2株
　　あさりの水煮缶詰・・・1/2缶
　　ワンタンの皮・・・6枚
　　鶏がらスープの素(顆粒)・・・大さじ1/2
　　塩・・・少々
　　胡椒・・・少々
　　ラー油・・・適宜
　　水・・・400ml

【手順】
　　(1) 青梗菜は根元を切り、葉と茎に切り分ける。
　　(2) 葉はざく切りにして、茎は縦に幅5mmに切る。あさりは身と缶汁に分ける。
　　(3) 鍋にあさりの缶汁、水、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、中火に4分かける。
　　(4) 煮立ったら、青梗菜の茎と折ったワンタンの皮を加え、弱火にして2分煮る。
　　(5) 青梗菜の葉、あさりを入れ、中火で1分再び煮立て、塩、胡椒で味をととのえる。
　　(6) 器に盛り、好みでラー油少々をふる。

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